皮蛋瘦肉粥

用料

大米、瘦肉、皮蛋、小葱、油、盐、胡椒粉

做法
  • 1 锅中加入适量的热水,再加入少许油,煮开

  • 2 水烧开后,放入冷冻变硬的冻米

  • 3 用勺子搅动,将冻成团的米打散,大火煮开后,转中火,用勺子继续搅动

  • 4 大概一分半钟后可以发现米已经煮开花,这时可以停止搅动,火可以再关小一点,保持粥始终是沸腾的状态继续熬煮

  • 5 利用熬粥的时间,将皮蛋切成皮蛋丁,瘦肉切末,小葱洗净切成葱花

  • 6 大约再过两分钟可以发现粥已经变得很比较粘稠了,下入一半的皮蛋丁和猪肉末,中小火一边煮一边用勺子继续不停搅动一分钟左右,粥已经变得十分软糯粘稠了

  • 7 加入剩下的皮蛋丁,搅匀煮一小会

  • 8 出锅前加入少许盐以及花椒粉调味,再撒上小葱花即可

命理测算

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