上汤白菜

用料

大白菜、皮蛋、扇贝丁、青红椒、洋葱

做法
  • 1 扇贝丁冲洗干净后,用温水泡发20分钟

  • 2 大白菜取芯,掰成整叶片,大片的可以纵分成两、三片

  • 3 皮蛋、青红椒和洋葱切成丁备用

  • 4 起油锅,油热后,爆香洋葱丁

  • 5 下入扇贝丁和泡发扇贝丁的水,大火烧开

  • 6 添加皮蛋丁、料酒和糖,煮开

  • 7 下入白菜叶,煮至透明状,捞出菜叶装盘

  • 8 汤中添加青红椒,添加少量盐调味

  • 9 大火收汁至稠,浇在白菜上即可

命理测算

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