虎皮青椒拌皮蛋

用料

松花皮蛋两枚、二荆条青椒八根、小葱一根、红油辣椒、盐、味精、花椒、白糖、香油、独蒜一颗

做法
  • 1 锅烧热,青椒放平干烙。烙至青椒皮变软起虎皮斑纹后,翻转烙另一面。青椒表面都烙好后,盛出备用。

  • 2 皮蛋去皮洗净切开,摆盘。

  • 3 小葱洗净切碎备用。

  • 4 独蒜用刀拍破,剁成蒜蓉。放入小碗中,加冷开水,味精。调成蒜水。

  • 5 青椒放冷后,用手撕成条状。放入盘中皮蛋的中间。

  • 6 皮蛋盘中浇上红油辣椒,蒜水,盐,味精,花椒面,葱花,香油~

  • 7 拌匀后,即可开吃啦~

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