皮蛋瘦肉粥砂锅版

用料

皮蛋两个、猪瘦肉3、4块钱即可、米一把、香菜一颗、香油少许、盐适量、鸡精适量、淀粉适量、油适量、生姜适量、胡椒粉少许

做法
  • 1 米洗净,加半勺油a,倒水浸泡30分钟

  • 2 猪肉切条或片随自己喜欢,加适量盐鸡精姜末油淀粉少许胡椒粉抓均腌制30分钟

  • 3 皮蛋切丁备用

  • 4 30分钟过后,将浸泡米的水倒掉,放入一部分皮蛋,加入比平时烧饭至少多三倍的水b,先小火,再大火煮开,之后继续小火c,d

  • 5 同时另起一锅,将肉焯水去浮末,捞起备用

  • 6 将米煮至粥状时放入肉和皮蛋,少许姜片,香油,适量盐味精搅拌均匀,小火煮五分钟

  • 7 出锅前撒些香菜末增香

命理测算

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