和风牛肉饭(简版)

用料

肥牛片150g(一人份)、西兰花四分之一颗、胡萝卜半根、洋葱半个、料酒两茶匙、生抽三茶匙、水三茶匙、糖或蜂蜜依照个人口味适量、黑芝麻半茶匙、食用油半茶匙、盐2g、香油半茶匙、米饭依个人食量

做法
  • 1 用开水将肥牛片汆烫至八成熟(大约肉片颜色浅即可)

  • 2 将料酒、生抽、水放入碗中搅拌均匀。

  • 3 将洋葱切细丝,放入锅中清炒。不放油。

  • 4 将步骤2调好的酱汁加入洋葱中,煮两分钟至洋葱开始变软。

  • 5 将步骤1中处理好的肥牛片加入洋葱中煮三分钟,酱汁变浓稠时,加入适量蜂蜜或糖,甜度依照个人喜好,我一般半茶匙就够。

  • 6 将西兰花分离成小朵,胡萝卜切片,入加入油和盐的开水中汆烫一分钟。

  • 7 将西兰花与胡萝卜捞出沥干水,加入香油和黑芝麻拌匀。

  • 8 碗中盛米饭,加肥牛片及蔬菜摆盘。

  • 9 搭配清爽的凉菜更可口,图中是皮蛋豆腐。

命理测算

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