清爽鱼冻

用料

鱼骨500g、姜10g、生抽适量、辣椒适量

做法
  • 1 我是买的专门剔好的鱼骨,也可买整条的鱼自己剔出来。鱼骨去除表面未去干净的鱼鳞,洗净

  • 2 放入锅中,放入没过鱼骨的水,放入姜片

  • 3 大火煮开后改小火,煲2小时

  • 4 把鱼骨捞出,鱼骨可粘料直接食用

  • 5 余下的鱼汤

  • 6 把鱼汤过滤到盒子中

  • 7 摊凉后放入冰箱中冷藏

  • 8 食用前取出

  • 9 切成小块

  • 10 调好汁,浇在鱼冻上即可

命理测算

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