皮蛋豆腐羹

用料

皮蛋半只、内酯豆腐一盒、肥肉、淀粉、香菜/芹菜/葱

做法
  • 1 先把肥肉洗干净后切成丁~(小一点)锅开小火,放入肥肉丁,平铺在锅里,让它们受热均匀~熬油渣~(一定要用小火,不然容易焦)

  • 2 等到它们变成金黄色~就可以捞出来了~熬出来的油可以用来炒青菜之类的蔬菜~会非常香!油渣放在小碗里待用~

  • 3 皮蛋切成末~香菜或者芹菜或者葱切末最后点缀用~豆腐切成1-1.5cm大小的丁~

  • 4 锅里放水烧开~加入一勺盐~放入豆腐(这样豆腐不容易破)

  • 5 然后放入油渣和皮蛋末~

  • 6 在小碗里加淀粉,用少许水调匀,不要有颗粒~一边倒入锅中一边搅拌~就会看到羹慢慢变稠啦~

  • 7 最后加盐调味~关火~加点鸡精~撒上切好的香菜或芹菜或葱~就OK啦~

命理测算

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