皮蛋瘦肉粥

用料

肉糜100g、大米150g、盐糖适量。按口味添加、皮蛋1到2只。看个人喜好、麻油5ml可省去、酱油适量

做法
  • 1 肉糜提前解冻。加适量料酒酱油盐糖拌匀。。如果不确定量可以按10ml 10ml 5g 5g放

  • 2 清水两升煮开。放入肉糜。迅速搅散。万一没有搅散可以用漏勺捞出再剁碎一下。

  • 3 这时候可以把皮蛋剁碎。。然后把锅里浮末捞掉。。懒得话不捞其实也没关系。。然后把一半皮蛋和大米和麻油倒入。。剩下一半皮蛋留在快出锅前放。但是一起放也没关系。。

  • 4 再次煮开后换中小火。40分钟到一小时。。每5分钟搅拌一次,要刮到锅底。不然锅底会粘底。。

  • 5 最后加入皮蛋和盐调味。

命理测算

更多>