凉拌水萝卜丝

用料

水萝卜3根、黄瓜1根、粉丝1小把、葱丝适量、盐少许、陈醋适量、香油少许、酱油少许、味精(可选)

做法
  • 1 将原料水萝卜、黄瓜剥洗干净。

  • 2 粉丝放入水中烫软(以不生芯为准),然后捞出用凉水投凉,控干水分待用。

  • 3 水萝卜用擦板粗丝模具擦成均匀的丝,黄瓜切成细丝(个人体会:黄瓜不要用擦板擦,因为擦出来的黄瓜丝爱出水,影响口感;水萝卜如果用刀切就一定要切成很细的丝,不然口感太硬,拌出来的菜品也不好吃)。然后把准备好的粉丝放入。

  • 4 将葱切成4cm左右的长段,然后中间剖开,顺着切成葱丝,放入上述准备好的原料中,加各种调味料(个人体会:醋要多放些,但是酱油一定要少放一点点就好,如果喜欢吃蚝油的口味,可以用蚝油替代酱油)。最后将盘中菜拌匀,装盘上桌,即可食用。

命理测算

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