皮蛋瘦肉粥

用料

瘦肉(腱子肉)200g、皮蛋2个、盐,花生油,淀粉适量、姜葱少许、米一杯

做法
  • 1 先煲粥底,大火把生米煮开后转中小火煮30-40分钟,期间要间歇搅拌,以免粘底。到米粥绵软没有完整米粒为佳。

  • 2 瘦肉(腱子肉)洗净切片,加入花生油,盐,玉米淀粉和少许姜丝搅拌均匀,放一边待用。

  • 3 皮蛋剥壳切丁。

  • 4 粥底中小火煮了40分钟后加入皮蛋继续熬住20分钟。期间要搅拌以免粘锅。

  • 5 放入皮蛋20分钟后,中小火转大火,粥底沸腾后加入肉片,搅拌至熟。出锅前加入适量葱花即可。

命理测算

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