青菜皮蛋粥(快手版)

用料

大米适量、皮蛋一人一只、青菜一小把、盐、鸡精、白胡椒粉

做法
  • 1 大米洗净后放入冰箱冷冻室,冷冻约30分钟,冻到大米变硬。

  • 2 皮蛋切块,备用

  • 3 青菜洗净后,切碎备用

  • 4 如果还想要加点荤腥,可以蒸熟香肠,切片备用

  • 5 锅内加水,注意不要加太满,以免煮粥时溢出。

  • 6 水烧开后,将冻硬的米倒入开水中,不断搅拌。再次烧开后,加入一半量的皮蛋,小火煮一会儿。

  • 7 米粒差不多煮半烂了,汤也浓稠了,再加入剩余的皮蛋、切碎的青菜、香肠等,转中火,稍微搅拌一下,加入少许盐和鸡精调味。

  • 8 两分钟后,关火,加少许白胡椒粉,就可以出锅了。

命理测算

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