皮蛋瘦肉粥

用料

米饭三两、里脊肉一两、皮蛋两个、姜末10g+10g、盐半勺+半勺、白胡椒半勺、鸡精半勺+半勺、淀粉半勺、料酒两勺

做法
  • 1 米饭加水,水开后小火慢煲。姜切末,尽量切细。

  • 2 里脊切细丝,加如盐半勺,胡椒半勺,料酒两勺,淀粉半勺,鸡精半勺,姜末。腌制半小时。

  • 3 另用一个锅烧开水,腌好的里脊肉一条条放入。煮开至全部变色,滤去水。

  • 4 皮蛋切丁。放入米饭粥中,加入姜末,焯好的瘦肉,盐半勺,鸡精半勺。小火煲30分钟。

命理测算

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