凉拌爽脆苦瓜

用料

苦瓜150g、盐适量、花椒适量、生抽适量、陈醋适量、香油适量、玉米油适量、胡萝卜适量、大蒜末适量、葱丝适量

做法
  • 1 苦瓜洗净,切开,刮掉里边的瓤。

  • 2 苦瓜切薄片,胡萝卜切丝。

  • 3 水烧开,水中加少许盐和几滴玉米油,将苦瓜片和胡萝卜丝分别焯水1-2秒,快速捞出,马上放到准备好的凉水盆中。

  • 4 苦瓜片和胡萝卜丝捞出后,用手撕适量葱丝放入。

  • 5 另拿一个小碗,放入生抽,陈醋,盐,蒜末,香油混合。

  • 6 把调料汁浇入。

  • 7 锅烧热,倒入适量的玉米油,放3个花椒粒,花椒烧黑了关火,挑出花椒粒,浇入。

命理测算

更多>