牛肉皮蛋蔬菜粥

用料

皮蛋2个、牛肉200g、胡萝卜1只、糯玉米粒小半碗(一个玉米棒)、盐、料酒、老抽、生粉、鸡精、香油、姜末、葱花各少许

做法
  • 1 米洗净下锅,放平时煮饭时三倍的水。将电饭锅按到煲粥功能,水开后约十分钟放入玉米和胡萝卜。

  • 2 按顺时针方向将倒入的玉米胡萝卜搅拌均匀,继续煮。粥快熟时(以绵滑为准),将切片腌好的牛肉片放入(牛肉切成薄片,越薄越好。装盘放盐、料酒、老抽、生粉抓匀,搁少许姜末入味),用筷子搅散。

  • 3 牛肉片充分搅散之后,下皮蛋(需要用刀切成小丁),放少许姜末去腥,放盐、鸡粉调味。出锅时可滴些许香油,再撒些葱花。喜欢胡椒粉的可根据自己口味自行添加。(牛肉片下锅后不需要久煮,调好味闷个十来分钟即可)

命理测算

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