上汤青瓜丝

用料

大黄瓜一根、皮蛋一个、芝麻少许、姜末少许

做法
  • 1 黄瓜去皮切丝。皮蛋去壳洗净切丁。

  • 2    把这些料一起入锅,加水没过食材,如有高汤更佳——我没有哎!   

  • 3    随自己口味搁点盐,糖。不需要油炒,这菜走的清淡路线,皮蛋里的脂肪乳化到汤里足矣。

  • 4    大火烧开,转小火三分钟,揭锅盖,目视汤已成乳白色即可起锅。当然,你也可以放点小葱,撒点味精——as you like.

命理测算

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