皮蛋瘦肉粥

用料

瘦猪肉馅150克、皮蛋3个、东北大米100克、料酒、花生油、盐、鸡精、姜丝、顶花木耳菜4棵

做法
  • 1 米淘洗净,用花生油、盐及少许水拌匀,腌渍30分钟;肉馅用料酒、盐、姜丝拌匀,稍腌片刻

  • 2 木耳菜洗净、切丁;皮蛋用线绳切割成小块(以免粘刀无谓浪费)

  • 3 起中火,锅放少许底油,凉油下肉馅滑散,盛出待用

  • 4 将腌好的米倒入双耳锅,加入足够的水,煮至米绵烂,再下入皮蛋肉馅,转小火,煮至皮蛋与米粒稍显融合

  • 5 不断搅拌,以防煳锅,出锅前下木耳菜,搅匀即可

命理测算

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