上汤皮蛋西兰花

用料

西兰花、皮蛋2个、胡萝卜一根、姜、蒜、油3汤匙、清水3碗、白糖少许、盐、料酒1汤匙、香油少许

做法
  • 1 西兰花切成小朵,用清水冲洗干净后,放入加盐的沸水中汆烫60秒,捞起沥干水

  • 2 皮蛋去壳,切小块;姜蒜去皮,都切成沫;胡萝卜去皮,切成细片

  • 3 锅烧热放3汤匙油,小火爆香姜蒜沫金黄色后,倒入3碗清水煮沸,加少许白糖和盐还有1汤匙料酒搅匀煮成浓汤

  • 4 放入皮蛋和胡萝卜片拌匀,继续以大火煮至沸腾4分钟。然后倒入西兰花,与锅内食材一同拌匀煮滚

  • 5 最后淋入少许香油,即可出锅

命理测算

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