皮蛋瘦肉粥

用料

大米适量、皮蛋一个、瘦肉适量、精盐适量、鸡精适量、料酒适量、淀粉适量、姜两片、胡椒粉适量、香油适量

做法
  • 1 大米洗净,加水煮粥,建议用砂锅,煮出的粥确实好喝

  • 2 皮蛋切小粒,瘦肉切丝,姜切细丝

  • 3 瘦肉丝用料酒,胡椒粉,盐,鸡精,淀粉抓匀浆上,煮的时候会比较嫩

  • 4 砂锅里的粥变得粘稠后,另起一锅焯一下肉丝,肉丝变白后即可关火,用流水清洗肉丝,洗去浮沫备用

  • 5 姜丝,皮蛋,瘦肉丝一起倒进粥里,略微熬煮片刻,调入精盐,鸡精,一点胡椒粉,最后出锅前淋少许香油搅匀

  • 6 稍加些香葱,我家没香葱了,用的大葱的葱绿,味道比不上香葱,但是也还好

命理测算

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