卤水猪舌

用料

猪舌1条、生姜适量、葱白适量、花椒适量、干红椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、甘草适量、小茴适量、草果适量、丁香适量、食盐2茶勺、料酒1汤勺、酱油2汤勺、冰糖少许

做法
  • 1 买来的猪舌先用清水洗净。

  • 2 锅中加入适量水,下入适量拍碎的生姜和葱白把水烧开,下入猪舌。

  • 3 煮三分钟左右,捞出投入冷水中稍微冷却,以免烫手。

  • 4 用刨子轻松的刮去上面的“衣”,然后把猪舌的根部剪开,清洗干净。

  • 5 清洗好的猪舌。

  • 6 准备好所有香料。

  • 7 锅中加入适量水,下入所有香料和调料后烧开,改小火煮一下,慢慢地熬至香味四溢时放入猪舌。

  • 8 大火烧开,转中小火慢炖1小时。关火后继续闷上半小时到一小时。

  • 9 取出切片装盘,蘸酱料食用。

命理测算

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