韭菜花炒皮蛋(欣叶台菜山寨版)

用料

皮蛋一只、韭菜花一把、猪肉末少许、鸡蛋(可选)一只

做法
  • 1 韭菜花切成很小的小段 碎碎的感觉

  • 2 皮蛋切碎

  • 3 如果想加鸡蛋就把鸡蛋打碎 先一点点油炒一下 成型后装起待用 不加鸡蛋的略过次部

  • 4 国内一点点油 把皮蛋末放进去稍微炒一下 不然粘粘的不好吃 皮蛋热了就不会黏

  • 5 油锅继续加蒜末爆香 加猪肉末炒至变色 加入韭菜花碎 加一勺盐 一勺生抽  再加入之前炒过的鸡蛋和皮蛋一起炒 熟了装盘即可

  • 6 这是欣叶原版

  • 7 这是我的版本 加了鸡蛋的 卖相不好可是自己觉得味道很好吃 快手菜 随意吃

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