擂椒皮蛋

用料

皮蛋、干辣椒碎,或干辣椒粉、姜、蒜子、生抽、醋、色拉油

做法
  • 1 皮蛋剥好,放在碗里,用筷子捣碎

  • 2 姜,蒜切沫,以及干辣椒碎沫放到一只干、净的瓷碗中待用,锅烧热,放一些色拉油进去烧烫

  • 3 待油烧热,将锅里的油直接倒入放有姜蒜辣椒的碗中,滋啦啦的,香喷喷的,这个可以多做一些,放进玻璃瓶保存,以后凉拌菜都好用的

  • 4 舀几勺做好的姜蒜辣油放进皮蛋里面,再放少量生抽,一点点醋,用勺子继续将皮蛋切捣的更碎一些,就可以上桌啦

命理测算

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