泡椒皮蛋

用料

皮蛋3个(三人用量)、泡椒十个(酌情增减)、莴笋头用量不多,可视情况不放、小葱适量、大蒜适量、老姜适量、生抽少许、花椒少许、鸡精或者味精少许

做法
  • 1 将皮蛋切成小瓣,摆入盘中

  • 2 将泡椒,莴笋头,大蒜,老姜切碎,越碎越好,混合后装入碗中。

  • 3 锅中放入适量的油,油温八成热时,倒入步骤二的食材,炒至一会时放入花椒,少许生抽,因为放的泡椒所以不用放盐,如是青椒则需放盐,然后关掉火后放入鸡精或者味精。

  • 4 将锅中做好的底料铺在已将装盘的皮蛋上,撒上葱花。

  • 5 锅中入油,油温烧热后,淋在葱花上,香喷喷的泡椒皮蛋出锅了。

命理测算

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