皮蛋生蚝粥

用料

糯米或粳米适量、糙米适量、生蚝干每人3-5个、干贝可无、干香菇适量、皮蛋适量、无碘盐适量

做法
  • 1 将冷冻耗干取出冲洗后水中浸泡一刻钟左右,其中放少许盐和料酒去腥;干贝则冲洗后放一旁解冻;干香菇泡发。

  • 2 锅中倒入适量水烧开后,下入等量的糯米和糙米开始熬粥。

  • 3 熬粥过程中处理浸泡好的食材,香菇、生蚝、干贝冲洗后切小丁,依次飞水,控干备用。

  • 4 待粥熬基本快熟后,将控干水的食材一起放入锅中继续熬煮10分钟左右。注意搅拌别糊锅。

  • 5 最后将皮蛋切小丁放入锅中搅拌均匀即可。

命理测算

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