丝瓜豆腐灌蛋

用料

丝瓜、皮蛋、鸡蛋、冻豆腐、干海鲜、盐、糖、醋、姜丝、水淀粉

做法
  • 1 丝瓜去皮切滚刀块 加入水漫过丝瓜, 加点醋,防氧化

  • 2 皮蛋1分为4,冻豆腐切条状,鸡蛋打散,冻豆腐放进蛋液中吸满

  • 3 锅中少许油(小火),下吸过蛋液的冻豆腐煎 再放上姜丝 调成中火

  • 4 丝瓜控水后,放入锅中晃锅 待丝瓜稍微软后加水,再加皮蛋 干海鲜

  • 5 加盐糖 再煮一会儿 上菜

命理测算

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