皮蛋猪肝粥

用料

猪肝2两、皮蛋1只(忘放案板上了)、米一小杯、香葱1小把、枸杞10粒、姜适量、黄酒2汤勺、胡椒粉1汤勺、鸡精、香油、盐适量

做法
  • 1 米淘洗净、放入砂锅,再加进5倍的水(我做的比较干,4杯左右)。皮蛋剥去壳,冲净,切碎粒,一起放进砂锅里。备用

  • 2 猪肝洗净,切成小薄片,加入黄酒、姜片、胡椒粉腌上。入味,去腥

  • 3 大火烧开砂锅,改中火煮,加入枸杞。其间用勺划动几次,以免粘锅

  • 4 煮20分钟后粥就变稠了,这时加入腌好的猪肝和腌料,用勺拨散,煮5分钟

  • 5 最后加入香葱、适量鸡精、盐,关火,点上香油即可

命理测算

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