凉拌烧辣椒

用料

红辣椒、盐、鸡精、橄榄油、生抽、酱油、麻油、豆豉

做法
  • 1 把辣椒放在灶上,开中火,火不能太大,否则容易被烧焦的灰烬烫到。

  • 2 当一面烧黑就翻面烧另一边。

  • 3 全身烧黑之后,就可以剥皮了。

  • 4 可以放在凉开水中,冷却更快,皮更易剥落,搓一下黑皮就全部下来了。想保留更完整的香味,就不要过水,直接冷却撕皮。

  • 5 去蒂去籽,撕成条状,盛入碗中。

  • 6 拌入盐,鸡精,橄榄油,生抽,酱油,麻油,李锦记或老干妈的豆豉,爱吃皮蛋的切个皮蛋放进去,拌匀就可以开吃啦!

命理测算

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