土家擂烧辣椒茄子

用料

茄子1个、大红椒3个、长青椒2个、香菜3根、皮蛋2个、花椒3粒不喜欢的不放、盐、大蒜喜欢的也可放1瓣

做法
  • 1 开最小火 不放任何东西 在锅里烧到表面糊,用平底锅更好

  • 2 用筷子边压边翻

  • 3 煎成这样子出锅

  • 4 把锅洗干净 。茄子剖成4大块 小茄子的话切2段

  • 5 边烧边翻

  • 6 把辣椒外面黑黑糊糊的那层撕掉

  • 7 把烧好的茄子和辣椒放进擂钵里捣

  • 8 捣乱后再加香菜捣几下。加盐和调料

  • 9 皮蛋摆盘,捣好的茄子和辣椒放中间

命理测算

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