上汤菠菜

用料

菠菜1束、皮蛋2个无铅、葱段、姜丝少许、蒜瓣5-6个

做法
  • 1 菠菜洗净切断放入开水(加盐)中,焯烫两分钟至翠绿变软,注意先放根部再放叶子

  • 2 皮蛋包皮切块备用

  • 3 另起锅加入适量的玉米油,把葱姜蒜煸香然后把皮蛋放入小炒片刻

  • 4 加入骨汤或高汤,若两样都没有加入热水即可,大火煮至汤色奶白,加入盐和少许鸡精

  • 5 把调好味的汤料淋在菠菜之上即可

命理测算

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