上汤娃娃菜

用料

娃娃菜1颗(250克)、皮蛋1颗、虾米10克、水发香菇3朵、姜蓉1/2小匙、高汤1饭碗(200ml)、盐1/4小匙

做法
  • 1 娃娃菜撕成小块洗净,干香菇先用温水浸泡20-30分钟至涨发,切成小块,虾米用温水浸泡10分钟,皮蛋切成小块,生姜切碎

  • 2 锅内放1小匙油,油至三成热时,放入姜蓉,香菇碎,虾米炒出香味

  • 3 加入皮蛋翻炒数下,加入高汤用中火煮开后,转小火煮约2分钟

  • 4 加入娃娃菜,将娃娃菜在锅内摊平均后,加盖大火煮至水开,转小火焖约1分钟

  • 5 至娃娃菜变软身后,加入盐调味,将菜连汤盛盘,洒上葱花即可

命理测算

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