苋菜皮蛋汤

用料

白苋菜300克、皮蛋(松花蛋)1只、盐

做法
  • 1 苋菜洗净,用手撕成两段(根归根放,叶归叶放),大蒜去皮拍碎

  • 2 皮蛋去壳,用刀背碾碎,讲究点就小心切成瓣吧(刀刃沾醋,皮蛋不粘刀,沾一次醋切一下蛋)

  • 3 坐锅,油4成热时,倒入大蒜中火爆香

  • 4 转大火放入苋菜,先放菜根炒再放菜叶炒匀,加鸡高汤中火煮沸

  • 5 放皮蛋煮至苋菜软熟,放盐调味即可出锅

命理测算

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