咸蛋黄焗苦瓜

用料

熟的咸蛋黄2个、苦瓜1个、黄酒1勺

做法
  • 1 1咸蛋煮熟取蛋黄,加入1小勺黄酒;将蛋黄碾碎、碾匀;

  • 2 苦瓜切片,放在淡盐水浸泡5到10分钟,沥干放入沸水烫至水再次沸腾,然后立即放入凉水沥干

  • 3 起炒锅,热锅凉油小火,下入蛋黄煸炒至蛋黄分散,开始冒小泡泡.   下入苦瓜片;快速翻炒,至蛋黄均匀粘裹在苦瓜上,即可。

命理测算

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