荷叶黄金包

用料

鲍鱼2粒、干贝30克、蟳掌60克、油饭800克、咸蛋3个、莲子1碗、干荷叶1张

做法
  • 1 将鲍鱼、干贝洗净,沥干水分,鲍鱼放入水中川烫捞出再切片备用

  • 2 将荷叶放入水中洗净浸泡软,再放入沸水中川烫捞出沥干备用

  • 3 将莲子洗净,放入清水中略浸泡后捞出,再放入水中煮10分钟,捞出备用

  • 4 将咸蛋打开,取蛋黄,油饭倒入碗中备用

  • 5 将荷叶摊平,放入蛋黄压平,依次将鲍鱼片、干贝、蟳掌、油饭、莲子放于表面

  • 6 将荷叶沿四周包卷成长方形状

  • 7 将荷叶包移入蒸锅中以大火蒸,水烧沸后转中火继续蒸约20分钟

  • 8 将荷叶取出,倒扣入盘,再用剪刀把荷叶剪开即可食用

命理测算

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