蟹黄豆腐

用料

日本豆腐4支、咸蛋黄3个、色拉油40ML、盐1小勺、鸡精1/2小勺、料酒一小勺、水50ML

做法
  • 1 日本豆腐从中切开

  • 2 轻捏两头,挤入一大碗清水中

  • 3 用手捞出,改刀成圆片状

  • 4 咸蛋三个煮熟

  • 5 剥壳去白只留蛋黄,置于小碗中用勺背碾成泥状

  • 6 煎锅倒少量油,小火加热,倒入咸蛋黄泥

  • 7 加入盐、鸡精、料酒、清水

  • 8 碾炒均匀

  • 9 改大火,下入日本豆腐,翻炒均匀即可

命理测算

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