咸蛋黄虾球蒸萝卜

用料

咸蛋黄2个、虾仁100克、萝卜200克、盐1克、料酒3克、水淀粉、姜丝适量、油10ML

做法
  • 1 将咸蛋黄切成小粒;虾仁在背上切一刀,挑去虾线,用流动的水切干净,加入盐、料酒、水淀粉腌制10分钟;萝卜擦成细丝备用

  • 2 锅烧热,倒入油,放姜丝爆出香味,放入咸蛋黄稍稍翻炒,起泡沫后关火

  • 3 将炒过的咸蛋黄倒入虾仁里,拌匀,使虾仁充分吸收咸蛋黄的香味

  • 4 取一深口盘,底下垫上萝卜丝,把咸蛋黄与虾仁倒在萝卜丝上,入蒸锅蒸5分钟

命理测算

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