咸蛋丝瓜

用料

丝瓜、熟的咸蛋1-2个、鸡蛋2-3个、蒜3片、腰果少许、盐

做法
  • 1 丝瓜去皮洗净切滚刀块、熟的咸蛋1-2个碾碎加2-3个鸡蛋打散、3片蒜剁成蓉、腰果少许

  • 2 锅热比平时炒菜稍多一点点的油,将腰果炸至金黄色捞出备用(如果使用熟的果仁可省略这一步)

  • 3 将鸡蛋炒熟盛出备用

  • 4 利用剩余的底油,先加2/3的蒜蓉爆香,入丝瓜翻炒,可以加一点点水防炒干锅

  • 5 待丝瓜炒软,将鸡蛋、腰果、剩余1/3的蒜蓉一同加入,加少许盐调味,翻炒几下即可出锅了

命理测算

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