经典pizza酱

用料

番茄600g、大蒜4瓣、洋葱100g、黄油30g、盐6g、砂糖1大勺、披萨草(牛至叶)1小勺、黑胡椒粉5ml、罗勒1/2小勺

做法
  • 1 开大火,黄油下锅融化,放蒜、洋葱煸炒至透明;

  • 2 下番茄,调中火,煮番茄并捣成酱(此时加入一只咸蛋黄会更好吃);

  • 3 等番茄煮到酱状就可以调味了,调小火,加入剩下的调料和香草继续煮大概5分钟,关火;

  • 4 把煮好的酱放到滤网上过滤一次,如果嫌麻烦这步可以省略。

命理测算

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