麻辣猪皮

用料

猪皮适量、小葱适量、香菜适量、花生适量、花椒适量、醋适量、老抽适量、香油适量、白糖适量、料酒适量、盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干红椒适量、大料适量

做法
  • 1 看看原料吧

  • 2 猪皮洗净,放入葱姜,花椒,大料,料酒,煮制。

  • 3 肉皮煮熟后,去除油脂,洗净,泡在清水中。

  • 4 处理好的肉皮切丝备用。

  • 5 花生炸熟晾凉备用。

  • 6 将花生用刀背拍碎。

  • 7 花椒干红椒用油炸一下,炸脆为目的。别炸糊。

  • 8 炸好的花椒和干红椒晾凉备用。

  • 9 炸好的花椒和干红椒放保鲜袋里用蒜锤或擀面杖捣碎。

  • 10 捣碎的花椒和干红椒

  • 11 小葱和香菜切碎。

  • 12 将猪皮,香菜香菜,花生碎,捣碎的花椒和干红椒,蒜末,放盆里。加入老抽,醋,盐味精,白糖。

  • 13 所有原料拌匀即可。

  • 14 看看成品吧

命理测算

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