懒人版蛋黄酥

用料

蛋挞皮、各种馅,看个人口味、咸蛋黄、蛋液

做法
  • 1 咸蛋黄高度酒泡1个小时左右,我用的二锅头,然后烤8.9分钟,不要烤出油,上次我烤出油,吃的时候感觉干了点。

  • 2 然后,馅28克,一个蛋黄揉成一个圆,把要做的所有馅弄完,放一边。把蛋挞拿出来解冻,注意,不要一个一个分开,要原样,一个一个叠在一起的,放7分钟左右。

  • 3 蛋挞皮摸起来还是冰的,不粘手,对折90度没断那就可以包了,速度要快,把封口放在跟烤盘接触的那一面。

  • 4 预热,烤箱下火180度,放在最下面或者倒数第二个,烤10分钟,再调上下火170度,把烤箱放中间,10分钟,拿出来刷蛋液,在把烤盘放在最上一层,烤5分钟上色。

命理测算

更多>