(伪)蟹黄南瓜

用料

南瓜随便自己买多少、咸蛋两三个、蒜两瓣、淀粉

做法
  • 1 南瓜去皮,切成手指大小的小段,隔水蒸5-7分钟。蒸南瓜的时候顺便把咸蛋给煮了。

  • 2 蒸好的南瓜均匀挂上生粉(干淀粉),下油锅炸至金黄。因为本来就是熟食所以不要久炸。煎也可以,但是不要一次性全煎了,不均匀。

  • 3 蒜瓣切末,咸蛋的蛋黄跟蛋白分开,分别切碎。蛋黄不用太碎也可以,蛋白就尽量碎点,蒜瓣也是。

  • 4 热锅凉油,下咸蛋黄及蒜末小火煸炒,炒到蛋黄呈沙状下蛋白,翻炒几下加入少量开水。

  • 5 加入炸好的南瓜,翻炒至南瓜条均匀挂上咸蛋。

命理测算

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