山楂双皮奶

用料

山楂、牛奶一盒250、鸡蛋清2个、白糖

做法
  • 1 山楂切下果肉成丁。小锅倒入清水,加白糖山楂丁熬煮山楂酱。

  • 2 另取一小锅加热牛奶(这次只加了200),待一沸腾就倒入碗中让牛奶静置(要可以隔水蒸的碗)

  • 3 又拿一大点的碗,取蛋清放2勺白糖搅拌。(剩的2个蛋黄埋入盐中做成咸蛋黄)

  • 4 又回去给山楂入些白糖搅拌搅拌。

  • 5 待牛奶冷却把奶皮刺破慢慢倒入蛋清中搅拌,又慢慢倒回来,奶皮伏起。入大锅隔水蒸,大火15分钟左右。

  • 6 最后取适量熬好的山楂酱入蒸好的双皮奶中,完成。

命理测算

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