咸蛋白菜

用料

咸蛋黄2只、白菜三分之一棵、木耳几朵、高汤我用的是泡发香菇的水,可以用排骨汤,或者清水加火腿,甚至清水也可以。、葱姜末少许、盐根据需要

做法
  • 1 白菜切细条,热锅下油,葱姜末翻炒,加入白菜条简单翻炒。

  • 2 加入泡发好的木耳翻炒,蛋黄用勺子碾碎,加入白菜翻炒。

  • 3 加入高汤烧开后中火五分钟至白菜软,根据需要点少许盐。我用的是泡发香菇剩下来的水,有很浓郁的香气,前提是香菇要先洗净。也可以用火腿丁,或者排骨汤,看做其他菜的时候怎么搭配…

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