咸蛋黄焗年糕

用料

咸蛋黄两只、年糕、食用油、香葱、茴香

做法
  • 1 首先将两只咸蛋黄放小碗中用勺子碾碎成泥备用,并将年糕洗干净沥干水分。

  • 2 将沥干水分的年糕用平底锅煎熟,饭店是用油炸的,考虑到健康问题,还是少次点油直接煎吧,只不过费点功夫,味道一样美味。

  • 3 年糕煎好盛起来,另一个锅子倒点油把碾碎滴咸蛋黄轻炒,炒两分钟即可倒入之前已经煎好滴年糕,让咸蛋黄泥均匀包裹在年糕上。

  • 4 因为我这次买的咸蛋黄比较咸,所以没有加油,出锅前可以尝尝看味道,淡滴话可以适量加入少量食用盐,装盘前撒点小香葱和茴香,中和下咸蛋黄滴腥味。

命理测算

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