排骨南瓜盅

用料

小南瓜半只、排骨200克、蒜蓉、酱少许、酱油、油、盐、糖少许、豆瓣酱一勺、高汤粉2克、冬菇3、4个

做法
  • 1 准备材料,要先处理好排骨,因为要腌制2、3个小时才入味的。排骨尽量用小块上排(我是买错了小骨排),排骨下热水煮一煮去一下腥味,捞上来后加入油、酱油、盐、糖、高汤粉、蒜瓣、酱丝,搅拌均匀,放置冰箱3小时后取出。【这时,把3个冬菇拿个小碗泡一下待用】

  • 2 南瓜最好在进口食品超市购买(如AEON、TASTE等),因为在这些超市里面才能买到大小适合开边小南瓜或进口小南瓜。我买的是TASTE的开边小南瓜。当然在这里我只是建议,能找到合适就好。

  • 3 南瓜洗干净,不用去皮,挖掉中间瓜廊,离边约1CM处的其他瓜肉全部挖出来。

  • 4 南瓜也可以这样修整一下,赏心悦目。

  • 5 切出来的南瓜粒去皮,等一下放进去一齐蒸

  • 6 。。。。3小时后,把腌制好的排骨,加上冬菇、南瓜粒一起放进预先准备好南瓜盅里面。锅开水后放进,中大火蒸45分钟。

  • 7 出炉成品

  • 8 另外,挖出来的南瓜肉,我加了一个熟咸蛋炒,味道很不错哦!(南瓜肉我是跟着煮饭时放饭面一齐蒸熟后再炒的)

命理测算

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