金沙胡萝卜

用料

胡萝卜、咸蛋黄、盐、生抽、葱

做法
  • 1 咸蛋黄。将蛋黄放在碗里,加一点称料酒,放在笼格上蒸十五分钟。

  • 2 蒸好的蛋黄。这蛋黄是中午蒸的,菜是第二天早上做的,用的不是一个厨房,所以拍菜的底板不一样。

  • 3 做金沙胡萝卜所需要的材料。

  • 4 胡萝卜切稍粗的条放在笼格上大火蒸五分钟。

  • 5 把五到六个蛋黄放在小碗里捻碎,我用了擀面棍。

  • 6 蒸好的胡萝卜,如果有多余的水,将其倒出。

  • 7 炒锅倒油,倒放蛋黄碎,小火翻炒。

  • 8 蛋黄在锅中会出现大量泡泡。

  • 9 加入胡萝卜条翻均匀,让每条胡萝卜都粘上蛋黄碎,可以加少量盐和生抽调整味道。

命理测算

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