咸蛋

用料

鸡蛋14个、盐、凉白开

做法
  • 1 鸡蛋拿牙刷洗干净放不沾油的篮子晾干

  • 2 瓶子洗干净不要沾油,晾干水(鸡蛋和瓶子可以前一晚洗好,晾一晚上基本就干了)

  • 3 瓶子里倒凉白开,量自己估计一下,放进蛋能没过就好了,太多放蛋进去后溢出来就不好了

  • 4 倒盐进凉白开中,拿干净的筷子搅拌,盐水比平时煮汤咸多一点,尝觉得稍苦就差不多了

  • 5 调好盐水后,把洗净晾干的蛋小心放盐水里,盖好盖子,泡一个月左右,中途可以拿一两个出来试试味道,合适了就开始吃,不够味继续再泡

  • 6 泡好的咸蛋,要吃的时候,拿出来洗干净盐水,放饭面蒸也行,放水水煮蛋也行(吃几个拿几个)

命理测算

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