炝拌干丝

用料

干豆腐150克、水适量、油适量、盐适量、鸡精1/8勺、白糖少许、香油1小勺、干红椒1g、孜然1小勺、葱白10g

做法
  • 1 将干豆腐切成丝,放入开水锅中焯烫1分钟左右,捞出后放入凉水中浸凉,过漏勺沥去多余水份。

  • 2 葱白切丝。

  • 3 干红椒切小段。

  • 4 炒锅中倒入油适量,油热后放入干红椒、孜然,中火,翻炒至颜色变深接近黑色。

  • 5 将干豆腐丝放入盆中,放入盐、鸡精、白糖、香油,用手抓拌均匀,放入葱白。

  • 6 放入孜然红椒油,搅拌均匀后盛出装盘即可。

命理测算

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