蛋黄咖喱海鲜豆腐

用料

咸蛋黄2个、嫩豆腐1盒、姜蒜末适量、小章鱼1只、虾仁8只、水淀粉少许、香菜或葱适量、咖喱酱一包(我用的是大冢梦咖喱酱)、盐适量、料酒一勺、鸡精少许

做法
  • 1 1.小章鱼、虾处理干净,入沸水加料酒、姜蒜,1分钟捞出放凉水备用。

  • 2 2.沸水放嫩豆腐,少许盐,煮1分钟,捞出放凉水备用

  • 3 3.锅烧热,入油,小火姜蒜爆香,加咸蛋黄碾碎,蛋黄会起泡泡喔,然后加半碗水煮开,最后入咖喱酱煮开

  • 4 4. 嫩豆腐沥干水入锅翻炒几下,然后水淀粉勾芡,倒入。此时可以尝尝味道,淡了再加盐,(因为咸蛋黄和咖喱酱都有点咸味,基本不用再加)烧到水基本烧干。

  • 5 5.加入煮好的海鲜。起锅。撒葱花或者香菜。鸡精随便你加不加。我家不太吃这个,所以我就没加。但是也很鲜阿

命理测算

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