原味流沙炒苦瓜

用料

苦瓜600g、咸蛋黄4粒、葱花适量、蒜末适量、姜末适量、牛头牌原味沙茶酱1大匙、糖1/4匙、乌醋1/4匙

做法
  • 1 苦瓜挖取中间籽核及网膜层,瓜肉切1.5公分四分小丁,下滚水锅汆烫一下捞出,可降低苦味

  • 2 将1大匙沙拉油放入锅中预热爆香薑末、蒜末后,放入作法1的苦瓜拌炒,再放入熟蛋黄一起拌炒,最后下调味料炒匀起锅洒葱花盛盘

命理测算

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