黄金玉米盏

用料

甜玉米粒、豌豆、胡萝卜、虾片、淀粉、咸蛋黄、油、白酒

做法
  • 1 米粒洗净控一下水分,胡萝卜切小丁,豌豆剥粒

  • 2 蛋黄里加入半勺白酒入锅蒸15分钟,拿出后用勺子碾成末状,越细越好

  • 3 略带潮湿的玉米粒放在干淀粉中滚动,让每一粒玉米都均匀沾满淀粉

  • 4 锅里油热后,下入虾片,炸开后捞出沥干油,一旁备用,接着将玉米粒放入锅中,炸至金黄酥脆后,捞出沥干油

  • 5 锅里留底油,将豌豆和胡萝卜下锅,炒熟后盛出,锅里放一勺油,将咸蛋黄末放入锅中小火煸炒,等到蛋黄开始冒泡沫时,将玉米粒下锅煸炒,使每粒玉米都均匀裹上咸蛋黄

  • 6 最后将胡萝卜和豌豆放入,翻炒均匀后即可出锅,用虾片做容器盛玉米粒

命理测算

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