豆香咸蛋黄瓜盏

用料

肉末2两、咸蛋2个、蚕豆200g、黄瓜1根、生粉2勺、料酒2勺、生抽1勺子、五香粉、姜末适量

做法
  • 1 基本原料集合

  • 2 肉末中加入姜末,料酒,生抽搅拌均匀腌制10分钟

  • 3 蚕豆加入适量的水,煮熟后捞出控干水分稍凉

  • 4 咸蛋去壳

  • 5 煮熟的蚕豆+咸蛋一起放入搅拌机中搅打成泥

  • 6 蚕豆泥与肉末充分搅合,加入生粉2勺子,继续搅拌均匀

  • 7 黄瓜洗净后切断,挖去中间的瓤

  • 8 将蚕豆咸蛋肉泥塞入黄瓜中间

  • 9 上蒸锅,水烧开后,中小火蒸熟即可

命理测算

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